Come scegliere
Padelle, teglie e Gastronorm: quale articolo fa per te
Per la pizza, una teglia forata favorisce la croccantezza del fondo, mentre quella liscia è più versatile per infornati morbidi. Per i dolci, una tortiera antiaderente semplifica lo sformo, quella in alluminio garantisce una doratura uniforme. Le bacinelle Gastronorm seguono misure standard (1/1, 1/2 e via di seguito) e si scelgono in alluminio per il forno o in acciaio per uso intensivo. Per le pentole, l'alluminio professionale da 3 mm è leggero ed economico, quello da 5 mm tiene meglio la temperatura; verifica sempre la compatibilità con l'induzione in scheda. Le padelle svasate alte servono alla cottura al salto senza fuoriuscite, i tegamini da servizio completano la presentazione in tavola. Confronta i prezzi di ciascun formato, sfrutta le offerte correnti e applica SAVE15 per il 15% di sconto sugli articoli idonei.
