Uso e scelta

Chinoise, colapasta e schiumarola: differenze d'uso

La chinoise in acciaio è un colino a punta molto fine: serve per filtrare fondi, salse e passate con risultati lisci, da usare con un mestolo per spingere il liquido. Il colapasta a spicchio si adatta a pentole di diametri diversi ed è pratico per pasta e verdure. La schiumarola rimuove schiuma e alimenti dai liquidi di cottura. In acciaio inox questi utensili sono igienici, resistenti e lavabili in lavastoviglie: la scelta giusta se cerchi durata a un prezzo contenuto rispetto alle versioni professionali in rame.

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Qual è la differenza tra chinoise e colino?

La chinoise ha maglia più fitta e forma a punta: filtra salse e fondi fino a renderli lisci. Il colino classico scola e setaccia, ma lascia una trama meno fine nel liquido.

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