Pentole Agnelli COCU106RM29 Casseruola Bassa con Coperchio e Manico Arco in Rame Martellato, 29 cm, 5,1 Lt

Cinque litri di capienza, rame martellato, coperchio che calza alla perfezione. Che dire di più?

La uso soprattutto per ragù e brasati in grande quantità. Il manico ad arco è robusto e comodo anche con i guanti da forno, e infatti la metto in forno senza problemi. Il coperchio trattiene bene il vapore. Peccato che il rame tende ad annerirsi, ma è normale e anzi col tempo prende un bel colore vissuto.

Appesa nel mio salotto quando non la uso, tanto è bella. Il martellato a mano la rende un pezzo unico, quasi un oggetto d'arte. Ma non fatevi ingannare dall'aspetto: cucina anche meravigliosamente, ho fatto un brasato al Barolo che i miei ospiti non hanno dimenticato. Vale ogni euro anche senza lo sconto.

Il formato da 29 cm con 5,1 litri è perfetto per le mie conserve e i brodi. La qualità Agnelli si sente. Qualche dubbio sul coperchio, che non chiude ermetico al 100%, ma per l'uso che ne faccio va bene.

Ricordo le pentole di rame di mia nonna appese al camino. Questa me le ha fatte ritornare in mente, stessa solidità, stesso modo di cucinare. Ho sessantotto anni e ho cambiato tante pentole, ma questa la lascerò a mia figlia.

Adatta al forno come promesso, manico arco super robusto. Brasati perfetti.

Dopo anni di pentole economica che si deformavano, ho deciso di passare al rame. La scelta è ricaduta su questa Agnelli per la capienza e il manico ad arco, che rende facile spostarla anche piena. Il fondo distribuisce il calore in modo impressionante: le cipolle caramellizzano senza punti bruciati e il riso non si attacca. Il peso è notevole ma è il prezzo della qualità. Consiglio di comprare anche un prodotto specifico per la lucidatura del rame, ne vale la pena.