Le Creuset Casseruola Ovale Evolution in Ghisa con Coperchio 27 cm, Colore Ciliegia, 21178270602430

Ho comprato questa casseruola per il brasato della domenica e non ne torno più indietro. La cottura è lenta e uniforme, la carne resta morbidissima e il fondo di cottura non brucia mai. La ghisa è pesante, sì, ma è proprio quello che serve. Vale ogni euro speso.

Qualità Le Creuset pura. Consigliatissimo.

La cottura del pollame arrosto è venuta perfetta al primo tentativo, pelle croccante e carne succosa. Peccato che il pezzo completo (casseruola più coperchio) pesi parecchio: mia moglie fatica un po' a maneggiarlo. Per il resto davvero nulla da dire, lo smalto ciliegia è bellissimo.

Da anni sognavo una Le Creuset e finalmente con questo prezzo ho ceduto. La uso su induzione, in forno e perfino per il pane, e i risultati sono sempre eccellenti. Il coperchio tiene bene l'umidità, quindi gli stufati non seccano. Si pulisce facilmente, basta ammollarla un attimo. Non la lavo in lavastoviglie per prudenza, ma non è un problema.

Cucina molto bene, niente da obiettare sui risultati. Però per il prezzo che avevo pagato mi aspettavo uno smalto esterno più resistente: dopo un paio di mesi si è già segnata qualcosa vicino al bordo. Funzionalmente impeccabile, esteticamente meno.

Confezionata a regola d'arte, nessun difetto. Perfetta!

Regalo di nozze per nostra figlia e suo marito, e devo dire che ho quasi rimpianto di non tenermela. Lo smalto ciliegia è un colore ricco e caldo, sembra un pezzo d'arredamento. Il fondo spesso distribuisce il calore in modo che le moderne padelle sottili non possono nemmeno sognare. Ho cucinato con le ghisa per quarant'anni e questa è tra le migliori che abbia mai avuto.

Le lacche di cotture e brasati vengono una meraviglia. Unico appunto: la maniglia del coperchio scalda parecchio, serve sempre il guanto. Alla fine è un dettaglio, il prodotto resta eccellente.

La casseruola cucina benissimo, non lo nego, ma il mio esemplare è arrivato con una sbrecciatura sullo smalto interno vicino al bordo. Peccato, perché altrimenti sarebbe stata cinque stelle. Ho chiesto la sostituzione, vediamo come risponde l'assistenza.

Arrosto d'agnello cotto lentamente nel forno: risultato spettacolare, tenere al punto giusto e pieno di sapore. La forma ovale è perfetta per i tagli allungati che in quelle tonde venivano stretti. Si usa direttamente dal piano cottura al forno senza problemi. Pulizia facile con acqua calda e bicarbonato. Acquisto che rifarei senza pensarci.

È cara anche scontata, ma dura per sempre e cucina come nessun'altra. Su induzione la uso tutti i giorni.